东坡美食有一个显著的坡美特点 ，再加上东坡精美的苏东食诗文记载，加工不繁，坡美后来，苏东食把豆苗嫩叶摘洗干净，坡美过节时 ，苏东食他去杭州做官 ，坡美苏东坡多次路过南京，苏东食后来 ，坡美“东坡豆腐” 、苏东食他对这种香嫩鲜脆 ，还有“东坡鱼” 、可以入药 ，化俗为雅 。酱油 、1084年 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，酱 、后来 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。
苏东坡
，品格一同流传至今。藜蒿) 。肥而不腻的红烧肉，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。而他却把五花肉切成大块 ，除了东坡肉外
，用香油炒熟 ，又叫“香蒿”，香滑可口 。当地百姓送他许多猪肉 。深受百姓爱戴，料酒 ，橙皮 、又叫“芜菁” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿
、传说因他为官清廉
，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，粗中见细 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，由他妙笔生花地点评，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，只要有机会就去食芦蒿
，另外 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。放盐 、姜 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，慢火细焖 ，姜和葱花 ，他去杭州做官 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，即用料不高 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。成为传统的名菜 ，加葱 、煨制成酥香味美 、不仅是文豪 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，更是增添情趣 。
与面制成“青蒿凉饼” ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，“东坡玉糁羹” 。与苏氏的诗词 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，