5 、炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、鸡蛋打开，艺范用适量盐 、牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也白酒 、艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清
2 、而且不出水 ，炒虾出文糖、仁也即使放很长时间也不出水
5 、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁20只、淀粉1茶匙 、锅里放一勺油 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、可以去腥提鲜
4、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，清洗干净后 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，不能浪费）
3 、分开蛋清蛋黄 ，豌豆适量 、盐 、水淀粉等
做法 ：
1 、适量盐 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、一定要小火加热 ，开始用铲子推 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，在蛋清中加入牛奶 ，虾仁去除沙线 、
原料 ：牛奶160克 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，鸡蛋4个、几滴白酒 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，